European Observatory for Nanomaterials

Nanomateriály a nanotechnológie majú potenciál priniesť mnoho výhod do potravinárskeho odvetvia. Môžu sa použiť na vytvorenie ľahších, silnejších a trvanlivejších obalov, čím umožnia dlhšie zachovanie čerstvých potravín a zníženie odpadu. Nanomateriály možno navyše využiť na zintenzívnenie chuti, vône a dostupnosti živín v potravinách, ktoré konzumujeme.

Aké sú hlavné výhody zvýšenej miery využitia nanomateriálov a nanotechnológie v potravinárskom priemysle a existujú dôvody na znepokojenie? Prečítajte si o práci, ktorú doteraz vykonal Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorý už uverejnil stanovisko a usmernenia pre posúdenie rizika nanotechnológií v potravinovom a krmivovom reťazci.