European Observatory for Nanomaterials

Os nanomateriais e a nanotecnologia podem trazer vários benefícios ao setor alimentar. Podem ser utilizados para criar uma embalagem mais leve, resistente e duradoura, ajudando-nos a manter a frescura dos alimentos durante mais tempo e a reduzir os resíduos. Além disso, os nanomateriais podem ser utilizados para melhorar o sabor, o aroma e a disponibilidade dos nutrientes presentes nos alimentos que consumimos.

Com o aumento da utilização dos nanomateriais e da nanotecnologia na indústria alimentar, quais são os principais benefícios e quais os motivos de preocupação? Consulte o trabalho já realizado pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), que publicou um parecer e orientações relativos à avaliação dos riscos das nanotecnologias nas cadeias alimentares humana e animal.