European Observatory for Nanomaterials

Nanomateriály a nanotechnologie mohou přinést do potravinářského odvětví řadu výhod. Mohou se využít k vytvoření lehčích, pevnějších a trvanlivějších obalů, které nám pomohou uchovat potraviny déle čerstvé a snížit množství odpadů. Nanomateriály lze dále využít ke zvýraznění chuti nebo aroma a zvýšení dostupnosti živin v potravinách, které jíme.

Vzhledem k tomu, že používání nanomateriálů a nanotechnologií v potravinářském průmyslu roste, jaké jsou hlavní přínosy a existují důvody k obavám? Podívejte se, co už zpracoval Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), který zveřejnil stanovisko a pokyny pro posouzení rizik nanotechnologií v potravinovém a krmivovém řetězci.